gaia a écrit :
pour ce qui est de l'interdit, voila ce qu'il me fut enseigner pour ma part : les religions ont éditées des règles pour préserver leur populations, les productions, leur civilisations. L'élevage du porc, son abatage en pays tempéré étaient très mal maitrisé et source d'intoxication. L'interdire a été un moyen de préservé la population.
Bonjour.
C'est ce que l'on raconte pour justifier l'interdiction du porc. En pratique, la consommation du porc tient davantage à la pastoralité ou à la sédentarité qu'à la santé des populations humaines, le porc n'étant pas adapté à un élevage itinérant comme les sont les ovins et les caprins. l'interdit vient donc confirmer un état de fait et renforcer la séparation des populations pastorales et sédentaires. L'archéologue israélien Finkelstein dans "la bible dévoilée" a, lors de fouilles de villages du 2em millénaire avant JC , découvert que certains sites contenaient des ossements de porc et d'autres non, sur les mêmes territoires. il est probable que cela soit le seul fait de la conjonction entre culture et mode agraire.
D"autre part les civilisations extrêmes orientales et européennes ont toujours consommé du porc sans que leurs états sanitaires en soit véritablement amoindri, bien qu'on sache que les parasitoses aient été non seulement fréquentes mais généralisées dans la population.
Une amie "pied-noir" me raconter une version très poétique de l'origine ce cet interdit qu'elle avait entendu dans sa jeunesse en Algérie:
Dieu aurait interdit non pas l'intégralité de la viande porc mais une partie réputée mauvaise. Avec le temps, le souvenir de cette partie avait disparue de la mémoire des hommes et ceux-ci faute de savoir la reconnaitre en sont venus à craindre de la consommer et de fait, à ne plus manger de porc.
La morale de l'histoire est que l'animal ne serait pas totalement impur et sa consommation ne serait pas interdite à celui-ci capable d'y discerner le pur de l'impur.
Certainement le cas des berbères qui savent très adroitement flinguer les sangliers de leurs montagnes et qui se font un honneur de ne pas laisser la viande aux vautours.
