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Aujourd'hui, mon point de départ pour vous faire apprécier la cuisine végétarienne, est d'abord et avant tout de vous la faire voir comme un mode de vie sain pour combattre beaucoup de maladies, dont le cancer.

Alors je vais commencer par vous nommer brièvement tous les aliments prescrits qui combattent le cancer et ensuite je vais vous donner quelques recettes intéressantes, et vous pourrez par la suite y ajouter vos bonnes recettes végétariennes...

J'aimerais mentionner ici, que je désire que le sujet 'cuisine végétarienne" soit respecté dans son intégralité...merci!

1-FACTEURS DE RISQUE DU CANCER ET LES RECOMMANDATIONS:
a) Tabagisme = cesser de fumer
b) Excès d'alcool = 2 verres par jour max pour les hommes et 1 par jour pour les femmes
c) Exposition excessive aux rayons UV = éviter les cabines de bronzage, et exposition inutile trop longue
d) Sédentarité = Etre actif au moins 30 min. par jour
e) Carence en végétaux = Manger beaucoup de fruits, légumes, légumineuses, et aliments a base de grains entiers
f) Embonpoint et obésité = Demeurer mince et indice de masse corporelle situé entre 21 et 23
g) Aliments industriels (malbouffe) = Evitez boisson gazeuse, sucre raffiné et mauvais gras
h) Excès de viandes rouges et charcuterie = Manger des repas a base de poissons, œufs ou protéines végétales. Evitez les charcuteries.
i) Excès de sel = Réduire votre consommation de sel

L'obésité et le tabagisme représentent 60% des facteurs de risque du cancer.

ALIMENTS PRESCRITS POUR COMBATTRE LE CANCER:

1- l'ail et ses coussins: bon pour les infections, problèmes de circulation, respiration ou digestion.
Agit surtout sur le cancer de l'œsophage, estomac, côlon

2-Petits fruits (fraises, bleuets, framboises), grands ennemis du cancer, ils interfèrent dans le processus de croissance et le potentiel évasif des cellules cancéreuses.
Agit surtout sur le cancer du sein et du côlon

3-Les caroténoïdes (fruits et légumes de couleur jaune orangé au rouge violet) - Les carottes, épinards, et tomates
contiennent le plus de caroténoïdes.
Principaux cancers: prostate, poumon, sein

4-L'huile d'olive agit surtout sur le cancer du sein et du côlon

5-Une poignée de noix par jour, éloigne le médecin pour toujours
Principaux cancers: sein, côlon, prostate

6-Le thé vert renferme la plus grande proportion de molécules anticancéreuses
Principaux cancers: côlon et l'estomac

7-Les graines de lin et grains entiers, anti-inflammatoire et repousse la progression des cellules cancéreuses
Principaux cancers: sein et côlon

8-Le soja, une légumineuse anticancéreuse, très utilisé en cuisine végétarienne
Principaux cancers: sein et prostate

9-Le vin rouge, un breuvage divin! Qui aurait cru... Avec modération
Principaux cancers: côlon

10-La magie des champignons, augmente le système immunitaire
Principaux cancers: sein

11-Les crucifères, pour faire une croix sur le cancer (choux, brocoli, chou-fleur, navet, cresson, roquette, rapini)
Principaux cancers: poumon, vessie, prostate

12-Le chocolat noir, nourriture des Dieux
Principaux cancers: côlon

13-La pêche agit surtout pour le cancer du sein

14-Les agrumes (vitamine C) agissent surtout sur le cancer de l'estomac

15- Le café réduit de 20% les risques de cancers: foie, sein, colon, mélanome

Pour aujourd'hui, je vous donne une seule recette, je veux terminer bientôt...

PÂTÉ CHINOIS AUX LENTILLES (les lentilles contiennent du fer, important dans la cuisine végé)


2 petites pommes de terre, en quartiers
2 carottes, en tranches
1 chou-fleur, en petits bouquets
huile d'olive
3-4 gousses d'ail
1 gros oignon, haché
2 boîtes de lentilles vertes en conserve (540ml), rincées et égouttées
1 c. a thé de thym séché
1 c. a soupe de persil séché
sel et poivre du moulin
1 1/2 tasse de mais en crème ou en grains
1 c. a thé de beurre, coupé en morceaux

Méthode:
1- Four 350 degré F
2-Cuire pommes de terre et carottes environ 20 min.
3-Cuire chou-fleur 8 a 10 min. au micro-ondes ou a la vapeur
4-Dans un grand poêlon, mettre huile d'olive, faire revenir ail, oignon a feu moyen-vif, 5 min. Ajouter les lentilles, thym, persil. Saler et poivrer au goût. Remuer 2-3 min. et retirer du feu.
5-Réduire pommes de terre, les carottes et le chou-fleur en purée, saler, poivrer
6-Verser la préparation de lentilles dans un plat allant au fou, couvrir avec le mais et terminer avec la purée de légumes.
7-Couvrir avec de petits morceaux de beurre et cuire au four 30 min. a découvert.

JE COMMENTERAI LE SUJET DAVANTAGE PLUS TARD (J'AI DU VRAIMENT VOUS FAIRE UN BREF RÉSUMÉ...) ET J'Y METTRAI MES PROPRES RECETTES EN AUTRE. BONNE SANTÉ!

Vous connaissez le chia?

et les Tarahumaras?

Côté alimentation, le régime journalier des Tarahumaras se compose de : 500 grammes de tortillas, 400 grammes de haricots rouges, 8 grammes de sucre, 150 grammes de "pinole" (bouillie de maïs), 30 grammes de "nopoles" (bouillie de cactus), 30 grammes de quelites (plante locale), 15 grammes de poivron rouge, 30 grammes de courge, 6 grammes de lard, 3 grammes de café fort. Auquel on peut rajouter une fois par semaine : 2 oeufs, 100 grammes de poisson ou de viande et une tasse de lait entier. Les Tarahumaras possèdent également la recette d'un aliment qui les rend sveltes, forts et infatigables, l'"iskiate", que l'on obtient en dissolvant des graines de chia dans de l'eau avec un peu de sucre et de jus de citron. Une cuillère de chia équivaut à un smoothie de saumon, d'épinards et d'hormones humaines, et contient une quantité invraisemblable d'omégas 3 et 6, de protéines, de calcium, de fer, de zinc, de fibres et d'antioxydants. Si vous deviez choisir un seul aliment à emporter sur une île déserte, c'est celui-là. Les coureurs aztèques en mâchaient en allant au combat et les Hopis y puisaient leur énergie pendant les courses épiques de l'Arizona à l'océan Pacifique.

http://www.lepoint.fr/chroniqueurs-du-p ... 09_466.php

Magnifique topic ! merci Chantallo

Pour rappel Cancer= cellule qui se dérègles. Et la raison échappe encore au scientifique. Les facteur de risque n'existe que parce que les stats montre que ceci ou cela est plus souvent toucher pas le cancer. D'ailleurs, voir que dans la liste, l'exposition au onde n'est même pas soulever, ça montre a quel point c'est incomplet.

Bref, vivez sainement, en équilibrant un peu tout et en évitant les connerie du genre tabac et ça suffira. Pas besoin d'être végétarien

PS: La médecine chinoise, celle avec le chakra (ou ki ou énergie interne quel que soit son nom) pense qu'il s'agit plutôt d'un dérèglement de l'écoulement de l’énergie interne. Le mode de vie impactant cet équilibre, il met fortement en avant la vie stressante des occidentaux. On sait déjà que le stress provoque des ulcère, alors pourquoi pas des cancer?

Salut Ikarus!

Evidemment tu as raison, j'ai abordé très brièvement le sujet, parce que j'en aurai eu des dizaines de pages...

Il y a aussi de multiples autres facteurs qui peuvent causer un cancer, comme l'amiantose (exposition a l'amiante, mais ce sont de cas isolés)... J'aborderai bientôt d'autres facteurs qui causent le cancer et qui sont méconnus pour bien des gens. Je vais essayer de faire le tour de la question, même si elle très vaste.

En fait, il y a tellement de choses qui peuvent nous rendre malade, que si nous ne prenons pas notre santé en main, nous le regretterons un jour. La meilleure chose que nous avons a faire, c'est de bien vivre et de bien s'alimenter autant qu'il nous est possible de le faire. Et bien que tu ne le saches pas, les aliments prescrits sont tous des aliments fortement utilisés dans la cuisine végétarienne. C'est pour cela que moi je crois que la cuisine végétarienne est importante pour la santé humaine, autant que de cesser le tabagisme, sinon plus...

J'aimerais juste faire une courte parenthèse ici sur le fait que la nourriture dans le corps est emmagasinée comme une énergie... Tout est énergie en ce monde! Donc, nous devons aussi chercher a énergiser notre corps d'énergie positive, pas juste de bonne nourriture (saine=positive).

Bref, toute chose autour de nous, a en quelque chose un impact sur nous. Bye

chantallo a écrit : Bref, toute chose autour de nous, a en quelque chose un impact sur nous. Bye

Salut a tous!

Je poursuis mon sujet...comme je vous l'avais dit, il existe des médicaments efficaces qui ne sont pas sur le marché, car le monde de la science est avant tout et dans bien des cas, le monde de la finance et du profit.
Voici a cet effet, un bref vidéo qui vous en parle:

Des remèdes contre le cancer existent mais ne sont pas commercialisés:

https://www.youtube.com/watch?v=EjZmZf5eJqgcourt vidéo


Tout cela pour vous dire encore qu'il faut prendre notre santé en main, et apprendre a bien manger et connaître les vertus des aliments.

Alors je vais aujourd'hui vous parlez du CURCUMA (je ferai le tour des vertus des épices éventuellement)

Ce qu'il faut savoir sur le CURCUMA:

-un antioxydant (ce qui veut dire qu'il agit contre les cellules cancéreuses tant au niveau de la prévention, que pour combattre un cancer)
-bon pour l'Alzheimer
-les pays qui consomment une grande quantité de curcuma, peuvent avoir 20% de moins de cancer
-c'est une racine de la famille du gingembre
-1 c. a thé de curcuma est comparable a une tasse de bleuets ou de thé vert
-Curcumine=couleur, pigmentation du curcuma, plus le curcuma est foncé, plus le taux de phénol (anti-cancer) est élevé.
-le curcuma n'est pas hydrosoluble (non soluble dans l'eau), il faut le dissoudre dans un corps gras comme l'huile d'olives.
-le curcuma doit être utilisé avec le poivre noir=maximum de vertu et d'efficacité, sinon son action est moindre.
-le curcuma protège le foie, est un anti-inflammatoire pour le foie, les articulations (ex: tendinite)
-il est comparé a la cortisone

Pour terminer, juste pour vous dire que le curcuma est bon dans beaucoup de plats, avec patates, légumes, riz, coucous, pâtes...

VOICI UNE RECETTE QUI ME SEMBLE DÉLICIEUSE JUSTE PAR LES INGRÉGIENTS (MAIS JE NE L'AI PAS ESSAYÉ)

OEUFS AU CUMIN ET AU CURCUMA A L'INDIENNE:

1 gros oignon haché
2 ou 3 gousses d'ail, hachées
1 c. a thé de curcuma moulu
2 c. a thé de cumin moulu
2 tasses de tomates en dés en conserve
sel et poivre du moulin
4 œufs
1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
un filet d'huile d'olive

1-Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à transparence
2-Ajouter le curcuma et le cumin, et remuer 2 min.
3-Ajouter les tomates en dés, saler poivrer au goût
4-Laisser mijoter 20 min.
5-Faire 4 nids, et déposer chaque œuf dans chaque nid, sans crever le jaune, cuire au goût
6-Garnir de coriandre et servir

Bon matin