eric121 a écrit :L"art de la manipulation : comparer le ténia du porc avec le tenia du boeuf qui est inoffensif... pourquoi ne pas le comparer avec le tenia du mouton qui n'est pas inoffensif.
Voici les principaux agents pathogènes
on dénombrait quelque 582 millions de cas de 22 maladies entériques d’origine alimentaire différentes, ayant entraîné 351 000 décès;
les agents pathogènes responsables de la plupart de ces décès étaient Salmonella Typhi (52 000 décès), E. coli entéropathogène (37 000 décès) et les norovirus (35 000 décès);
http://www.who.int/mediacentre/news/rel ... safety/fr/
tu ne sais même pas de koi tu parles tu me fais vraiment pitié
la cause de ses agents est la non propreté et a l hygiène je m explique
The Microbiological Safety of Low Water Activity Foods and Spices
Editors: Gurtler, Joshua B., Doyle, Michael P., Kornacki, Jeffrey L. (Eds.)
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Les agents pathogènes entériques, tels q
u'Escherichia coli et la Salmonella, peuvent contaminer des articles agricoles crus par les véhicules tels que
les matières premières ou le fumier composté ,l'eau d'irrigation contenant
des eaux d'égout non traitéss, ou eau de lavage contaminé (Beuchat et Ryu 1997).
Contact avec les animaux et les produits non pasteurisés d'origine animale animale sont les itinéraires additionnels de la contamination (Beuchat et Ryu 1997).
Contact des surfaces,
en incluant des mains humaines, sont des points potentiels de contamination (Beuchat et Ryu 1997). Les espèces Cronobacter telles que C. sakazakii sont aussi des membres de la famille d Enterobacteriaceae et ont été isolées du lait sec. Cependant, l'habitat naturel de cet agent pathogène reste inconnu (Pagotto et autres 2007). La croissance des microbes pathogènes entériques en nourriture n'est pas nécessaire pour qu'ils causent la maladie.
--
Salmonella peut aussi se propager de personne à personne quand une personne infectée
ne se lave pas soigneusement ses mains après avoir utilisé les toilettes. les fournisseurs de soins de santé et les manipulateurs d'aliments qui sont infectés par la salmonelle peuvent contaminer les aliments pendant la préparation, ou alors de nourrir un patient,
si leurs mains n'ont pas été soigneusement lavés
Quelques lignes directrices générales pour aider à prévenir les infections à salmonelles sont:
Toujours se laver les mains avec de l'eau et du savon avant de manger, avant et après la préparation des aliments, et après avoir utilisé les toilettes, changer les couches, ou de jouer avec les animaux de compagnie.
Assurez-vous que tous les produits alimentaires d'origine
animale sont bien cuits, -.
Ne pas manger des œufs crus ou fêlés, le lait non pasteurisé, du fromage fait avec du lait non pasteurisé, ou d'autres produits laitiers non pasteurisés. Les restes devraient être réfrigérés rapidement et complètement réchauffés.
Ne pas contaminer les aliments qui ne seront pas cuits avec des produits alimentaires d'origine animale. Par exemple, se laver les mains et tous les ustensiles et les surfaces qui ont été en contact avec de la volaille crue avant de faire une salade. Farce ne doit jamais être stocké dans la volaille
Lorsqu'on prend soin d'une personne par des salmonelles, rapidement et éliminer correctement, ou blanchir, tout matériel susceptible d'être contaminé par des selles. Lavez-vous soigneusement les mains après un tel contact.
Les jeunes enfants et d'autres personnes ayant des besoins spéciaux
peuvent nécessiter une aide supplémentaire pour le lavage des mains après avoir utilisé les toilettes.
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http://healthvermont.gov/prevent/salmon ... nella.aspx
En France, on recense moins de 100 cas de fièvre typhoïde par an soit 0,23 cas pour 100 000 habitants; 82 % sont importés (essentiellement Afrique et Inde). Le sexe ratio est de 1/1 et une moyenne d'âge de 28 ans. En 2013, 134 souches de Salmonella enterica sérotype typhi isolées chez 124 patients ont été adressées au Centre National de Référence des Salmonella à l'Institut Pasteur de Paris. Le risque de se contaminer avec cette bactérie est de 3 pour 100 000 habitants par mois de séjour dans les pays en voie de développement, jusqu'à 30 pour 100 000 habitants par mois de séjour en Afrique. Salmonella enterica sérotype Typhi peut aussi être responsable de toxi-infections alimentaires mais représente une faible part des souches isolées dans les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) par rapport aux salmonella non Typhi.
Mode de transmission : Transmission digestive :
- le plus souvent par absorption
d’aliments souillés par un porteur,
- plus rarement, par l’intermédiaire de mains ou d’objets souillés par les selles d’un porteur ou d’un malade atteint de fièvre typhoïde ou de gastro-entérite à salmonella typhi
par ingestion d’eau, de coquillages, de fruits de mer ou de légumes crus contaminés
http://www.inrs.fr/eficatt/eficatt.nsf/ ... nDocument.
vu que les non musulmans s en fout de la propreté, alors qu en islam
la PROPRETE FAIT PARTIE DE LA FOI: ablutions rituelles 5 fois par jour+la propreté a dit : «
La propreté représente la moitié de la foi. »[1] Le Coran, pour sa part, affirme : «
Dieu aime ceux qui se tournent vers Lui et Il aime ceux qui se purifient. »+ (Coran 2:222)
http://www.islamreligion.com/fr/articles/2149/viewall/
a- Se laver les mains avant et après le repas : cela conformément au hadith rapporté d'après Salman Al Farisy () qui dit : Le Messager d'Allah () a dit : «
La bénédiction de la nourriture est l'ablution avant et après elle» [les commentateurs indiquent que l'ablution ici c'est
le lavage des mains et le rinçage de la bouche. Il s'agit de l'emploi du tout (ablution) pour désigner une partie (lavage des mains et rinçage de la bouche)]. Anas () rapporte : « J'ai entendu le Messager d'Allah () dire : « Que celui qui aimerait voir le bien de sa maison s'accroître fasse les ablutions lorsqu'on sert sa nourriture et lorsqu'on dégage la table ». On est sans ignorer les bienfaits sanitaires que cela comporte, outre l'éloignement du Diable qui se joint à l'homme dans tout ce qu'il fait, ce qui en diminue la bénédiction.
http://www.islamweb.net/frh/index.php?p ... &id=145319
alors que dans la religion occidentalisme( laicité atheisme) et christianisme on s en fou de lavage des mains avant les repas
Étude. Un Français sur cinq ne se lave pas tous les jours
Autre constat surprenan
t, plus d'un Français sur cinq ne se lave pas les mains avant de manger. Une tendance d'autant plus forte chez les Français âgés de 18 à 34 ans puisque 43% d'entre eux passent à table sans passer par la savonnette. Dans le même ordre d'idée, ce qui devrait apparaître comme le B.A. BA en matière d'hygiène ne l'est finalement pas pour tous puisque
15,5% des Français ne se lavent toujours pas les mains après être allés aux toilettes
http://www.huffingtonpost.fr/2012/10/15 ... 67536.html
[Edit]
4 Français sur 10 ne se lavent pas les mains avant de s'occuper d'un bébé
http://www.pourquoidocteur.fr/Articles/ ... -d-un-bebe
et donc si normal le fait qu ils sont les grands consommateurs de porcs ou n importe koi, et touchent les chiens et autres qu ils attrapent Salmonella
Du porc à la salmonelle, pas vraiment une surprise
http://www.europe1.fr/economie/du-porc- ... se-1805219
a suivre
![[Modérateur]](./images/ranks/pic_moderateur.gif "[Modérateur]")
